Hornowski, Tomasz. PromotorRozynek, Zbigniew. Promotor pomocniczyKhobaib, Khobaib2021-12-302021-12-302021https://hdl.handle.net/10593/26544Wydział FizykiMoja rozprawa doktorska zawiera wyniki badań podstawowych w zakresie fizyki materii miękkiej i wnosi wkład w zrozumienie mechanicznych właściwości oraz kinetyki zachowania kropel pokrytych cząstkami stałymi. Do uzyskania takich kropel i badania ich mechanicznych i reologicznych właściwości wykorzystywałem pole elektryczne, które umożliwiło mi także obserwowanie różnych form organizacji cząstek na powierzchni międzyfazowej kropel. Mechanizm ich powstawania opierał się na zjawiskach elektrycznych, takich jak pływy elektrohydrodynamiczne, elektrokoalescencja, dielektroforeza czy elektroforeza. Większość moich badań dotyczyła pojedynczej kropli pokrytej cząstkami stałymi poddanej działaniu jednorodnego stałego bądź zmiennego pola elektrycznego, choć obserwowałem także zachowanie kropli w niejednorodnym polu elektrycznym. Wyniki moich badań dotyczą deformacji, relaksacji, elekrorotacji kropel, koalescencji oraz mechanizmu tworzenia się warstwy cząstek na powierzchni międzyfazowej. Wiedza zdobyta na podstawie doświadczeń przeprowadzanych na pojedynczych kroplach (podparta analizą teoretyczną) pozwala lepiej zrozumieć bardziej złożone układy, jak na przykład emulsje.This thesis contains fundamental experimental studies in soft matter physics, focusing on the understanding of mechanical properties and kinetics of particle-covered droplets. In my research, I utilized electric field methods for the formation of particle-laden droplets and investigation of their mechanical and rheological properties. I also used different electric field approaches to study organization of the particles adsorbed at the droplet interfaces. These electric phenomena include electrohydrodynamic circulation flows, electrocoalescence, and dielectrophoretic and electrophoretic interactions. My research concerns a single particle-covered droplet subjected to uniform DC and AC electric fields, though, I also investigated the behavior of droplets in a non-uniform field. The results included in this thesis cover studies on the droplet’s deformation and relaxation, electrorotation, and arrested coalescence, as well as the mechanics of a particle shell formed on the fluid–fluid interface. The knowledge gained from the experiments (supplemented by theoretical studies) on individual droplets will be useful in studying more complex systems, such as emulsions.enginfo:eu-repo/semantics/openAccesskrople pokryte cząstkamipole elektrycznepływy elektrohydrodynamicznedeformacjaporządkowanie cząstekparticle laden dropletselectric fieldelectrohydrodynamic flowsdeformationparticle structuringDysertacja