Browsing by Author "Makowska, Agnieszka"
Now showing 1 - 1 of 1
Results Per Page
Sort Options
Item Jakość handlowa polskiego masła(Mage.pl, 2015-05) Chudy, Sylwia; Makowska, AgnieszkaW artykule przedstawiono dane związane z produkcją i spożyciem masła oraz aktualne przepisy dotyczące masła. Omówiono podział tłuszczów mlecznych, stosowanie dozwolonych substancji dodatkowych, wymagania dotyczące informacji umieszczanych na opakowaniu, rodzaje zafałszowań masła i jednostki kontrolujące jakość żywności. Przedstawiono wyniki badań ankietowych na temat masła oraz możliwość promocji i ochrony prawnej maseł regionalnych i tradycyjnych.