Chleb - rola i znaczenie w tradycji ludowej. Wybrane aspekty prawnej ochrony
| dc.contributor.author | Kowalska, Samanta | |
| dc.date.accessioned | 2016-01-08T08:45:06Z | |
| dc.date.available | 2016-01-08T08:45:06Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Wydział Pedagogiczno-Artystyczny UAM | pl_PL |
| dc.description.abstract | Wokół chleba, procesu jego wytwarzania i symboliki z tym związanej toczyło się życie naszych przodków. Otaczany był szczególnym szacunkiem i emfazą. Proces wypieku odbywał się ściśle według receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Czynności te były osnute aurą, symboliką, obrzędami o charakterze religijnym, a nawet mistycznym. Obecnie chleb funkcjonuje głównie jako produkt konsumpcyjny. W niniejszym artykule wskazano, iż tradycyjny proces wypieku chleba jest ważnym elementem dziedzictwa kulturowego w wymiarze materialnym, jak i niematerialnym. Składa się na to bowiem wiedza, praktyki, zwyczaje, umiejętności oraz zjawiska społeczno-kulturowe, które przekazywano na drodze transmisji międzypokoleniowej. Na początku XXI obserwujemy upadek wartości i autorytetów. Niekiedy historia traktowana jest jako zbędny „balast”. Zachodzi więc potrzeba, aby podejmować skuteczne, efektywne i skorelowane działania na rzecz ochrony kultury ludowej. W artykule przedstawiono wybrane regulacje prawa polskiego, unijnego i międzynarodowego, które podejmowane są w celu ochrony kultury ludowej także w zakresie dawnych wypieków i pieczywa. Chroniąc tradycyjny wypiek chleba chronimy tak naprawdę to, co jest jednym z ważnych elementów naszej tożsamości. Działania te powinny być jednak podejmowane z poszanowaniem różnorodności oraz pluralizmu kulturowego. | pl_PL |
| dc.identifier.citation | W: Imponderabilia ochrony dziedzictwa kulturowego, S. Kowalska (red.),WPA UAM: Poznań-Kalisz 2015, s. 216-233. | pl_PL |
| dc.identifier.isbn | 978-83-941350-1-0 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10593/14161 | |
| dc.language.iso | pl | pl_PL |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | pl_PL |
| dc.subject | chleb | pl_PL |
| dc.subject | kultura ludowa | pl_PL |
| dc.subject | folklor | pl_PL |
| dc.subject | dawne kulinaria | pl_PL |
| dc.subject | prawo | pl_PL |
| dc.subject | dziedzictwo kulturowe | pl_PL |
| dc.title | Chleb - rola i znaczenie w tradycji ludowej. Wybrane aspekty prawnej ochrony | pl_PL |
| dc.title.alternative | Bread - its role and significance in folk tradition. Selected aspects of legal protection | pl_PL |
| dc.type | Rozdział z książki | pl_PL |